DeltaMasr betreibt zwei spezialisierte Trocknungswerke: Hochvakuum-Sublimations-Gefriertrocknung (FD) für funktionelle Ernährung, Cerealien und Premium-Snacks sowie hygienische Heißlufttrocknung für Würzmittel, Fertiggerichte und industrielle Lebensmittelherstellung.
Verarbeitet bei -40°C unter Tiefvakuum (<6,11 mbar) zur Sublimation der Feuchte auf unter 2,0% bei vollständigem Erhalt von Vitaminen, Form und Farbe.
Hergestellt aus ägyptischen Rohstoffen mit hohem Feststoffanteil, getrocknet unter strengen HACCP-Standards und auf definierte Maschenweiten gemahlen.
Entwickelt für Frühstückscerealien, Schokoladen- und Snack-Inklusionen, funktionelle Nährstoffpulver sowie industrielle Suppen- und Würzmittelrezepturen.
Hergestellt durch Gefriertrocknung bei -45°C und 0,05 mbar. Entzieht 98% Feuchte unter Erhalt von Zellstruktur, Aroma und Kalium für Müsli, Schokolade und Babynahrung.
Sublimiert aus baumgereiften ägyptischen Keitt-Mangos. Knusprig-luftige Wabenstruktur, intensive Süße und strahlend goldene Farbe.
Hergestellt aus sonnengereifter Ananas. Erhält das spritzige Tropenaroma, die goldgelbe Farbe und das natürliche Verdauungsenzym Bromelain.
Aus knackigen Anna- und Gala-Äpfeln. Vakuum-sublimiert für luftigen Crunch, natürliches Apfelaroma und schneeweiße Farbe ohne Sulfite.
Aus reifen grünen Hayward-Kiwis. Bewahrt die smaragdgrüne Farbe, die dekorativen schwarzen Samen und das spritzige Aroma.
Hergestellt aus sonnengereiften ägyptischen Erdbeeren. Sublimiert für 100% Volumenerhalt, tiefrote Farbe und knusprigen Biss.
Aus vollreifen Strauchtomaten sublimiert. Intensiver Umami-Geschmack, leuchtendes Rot und 85.000 µg/100g Lycopin für Suppen, Gewürze und Fertiggerichte.
Aus ägyptischem Baladi-Knoblauch schonend bandgetrocknet unter 60°C für maximalen Alliinase-Erhalt. Als Flocken, Grieß und mikronisiertes Pulver für Wurst-, Fleisch- und Gewürzhersteller.
Aus trockenmassereichen ägyptischen Zwiebeln. Geschält, geschnitten und in modernen Trockentunneln getrocknet. Vollmundig süß-würzig für Suppen, Saucen und Snack-Würzmittel.
Getrocknet unter der reinen Sonne Oberägyptens. Von Hand halbiert, meersalzbehandelt und schonend getrocknet für tiefrote Farbe und intensiven Geschmack.
Aus reifem ägyptischem Cayenne-Chili. Sonnentrocknung mit Ofennachtrocknung auf ≤8,0% Feuchte. 30.000 bis 60.000 SHU und hohe Farbkraft (ASTA 100-140).
Bei der Gefriertrocknung wird dem Erzeugnis Wasser entzogen, indem es unter -40°C schockgefrostet und anschließend der Umgebungsdruck unter den Tripelpunkt des Wassers (6,11 mbar / 4,58 mmHg) abgesenkt wird. Sanfte Wärmezufuhr bewirkt das direkte Verdampfen des Eises ohne flüssige Phase.
Rasches Einfrieren bei -40°C fixiert die Zellstruktur, Farbpigmente und natürlichen Aromastoffe.
Tiefvakuumkammern entziehen 95% des enthaltenen Wassers direkt als Dampf und schonen hitzeempfindliche Vitamine und Polyphenole.
Schonende Nachtrocknung entfernt gebundene Restfeuchte auf <2,0% für über 24 Monate Haltbarkeit ohne Konservierungsmittel.
Teilen Sie uns Ihre Produktspezifikationen und den Zielhafen mit. Unser Exportteam übermittelt Ihnen innerhalb von 24 Stunden ein detailliertes Angebot inklusive Schiffsabfahrtsplan.
Keine Zwischenhändler; garantierte Frischequalität, direkte Rückverfolgbarkeit und wettbewerbsfähige Konditionen.
Feste Kühlcontainer-Allokationen bei Maersk, MSC, CMA CGM und Hapag-Lloyd.
Vollständige Laborprüfberichte (CoA), BRCGS Grade A und GlobalG.A.P. IFA v6 Dokumentation.
