Gereift für Stabilität. Gewachsen für erstklassigen Geschmack.
Süßkartoffeln sind das Aushängeschild unseres Exportprogramms bei DeltaMasr Fresh. Auf den lockeren Sandböden von Wadi El Natroun gewachsen und in computergesteuerten Curing-Kammern veredelt, erfüllen unsere Knollen genau die Anforderungen europäischer Supermarktketten: gleichmäßige Kalibrierung, abriebfeste Schale für den Seetransport und ein natürlicher Zuckergehalt von 12° bis 14° Brix.
Agronomischer Sortenvergleich: Bellevue vs. Beauregard
Beide Sorten werden auf den sandigen Lehmböden von Wadi El Natroun angebaut, mit reinem Tiefengrundwasser aus dem Moghra-Becken bewässert und in automatisierten Curing-Kammern gereift.
Standard für den europäischen LEH Sorte Bellevue
Sehr glatte, kupferfarbene Schale mit tief orangefarbenem Fruchtfleisch. Herausragende Stärke-Zucker-Umwandlung (12–14,5° Brix nach dem Curing), gleichmäßige zylindrische Knollenform und erstklassige Regalwirkung im europäischen Lebensmitteleinzelhandel.
- Schalenprofil: Sehr glatte kupferfarbene Schale, abriebfest
- Fleischfarbe: Tief orangerot (hoher β-Carotin-Gehalt)
- Brix nach Curing: 12.0° – 14.5° Brix
- Knollenform: Symmetrisch zylindrisch, gleichmäßiges Längenverhältnis
- Handelskunden: Tesco, Sainsbury's, Edeka, REWE, Albert Heijn, Carrefour
Ertragsstark für Gastronomie & Verarbeitung Sorte Beauregard
Klassische, ertragsstarke Süßkartoffelsorte mit rötlich-kupferner Schale und saftigem, aromatischem Fleisch. Optimal geeignet für den Frischeverkauf sowie die industrielle Pommes- und Püreeherstellung.
- Schalenprofil: Rötlich-kupfern, natürlich bodengeheilt
- Fleischfarbe: Saftiges, zartes orangefarbenes Fruchtfleisch
- Brix nach Curing: 11.5° – 13.5° Brix
- Knollenform: Elliptisch bis blockig, hohe Stückgewichte
- Handelskunden: Frischetheken, Pommes-Hersteller & Babynahrungsindustrie
Die Wissenschaft des Curings: Warum DeltaMasr-Knollen länger frisch bleiben
Das Curing ist eine biochemische Veredelung, die rohe Feldknollen in transportstabile, zuckerreiche Premium-Exportware verwandelt.
4-Stufen Präzisions-Curing & Kühlketten-Protokoll
Feldlese & Vorsortierung
Manuelle Ernte am frühen Morgen. Transport in gepolsterten Großkisten zur Packstation innerhalb von 2 Stunden.
Suberisationskammer (Curing)
Automatisiertes Raumklima aktiviert die Zellteilung und bildet eine schützende Suberin-Schicht gegen Keime.
Enzymatische Zuckerhydrolyse
Alpha- und Beta-Amylasen spalten Stärke in Maltose auf – für 12-14° Brix und 6+ Monate Lagerstabilität.
Kühlketten-Verladung & Export
40-Fuß-High-Cube-Kühlcontainer mit digitaler Temperaturüberwachung direkt in europäische Verteilzentren.
1. Suberisation (Wundheilung)
Bei der Ernte entstehen mikroskopische Hautverletzungen. Bei 28-30°C und 90-95% r.F. teilen sich die Zellen rasch und bilden eine schützende Suberinschicht. Dieser Korkmantel verhindert das Eindringen von Pathogenen, stoppt Gewichtsverluste und verhindert Weichfäule im Seetransport.
2. Stärkehydrolyse & Brix-Anstieg
Frisch geerntete Knollen enthalten vorwiegend unlösliche Stärke mit nur 5-6° Brix. Das kontrollierte Curing aktiviert Amylase-Enzyme, die Stärke in Maltose und Saccharose umwandeln. Dadurch steigt die Süße auf 12-14° Brix an.
3. Verlängerte Haltbarkeit (6+ Monate)
Unkurierte Knollen schrumpfen innerhalb von 3-4 Wochen. Fachgerecht kurierte DeltaMasr-Wurzeln bewahren Zellspannung und Saftigkeit und bleiben unter +13°C / 85% r.F. über 6 bis 9 Monate in Supermarkt-Klasse 1 frisch.
Export-Sortiertabelle & Kaliber
Mechanisch und optisch kalibriert gemäß den Vorgaben der europäischen Klasse 1.
| Handelsklasse / Kaliber | Gewichtsbereich | Durchmesser | Hauptverwendung | Verpackungseinheit | Zielmärkte |
|---|---|---|---|---|---|
| Größe S | 100 – 200 g | 35 – 55 mm | Discount-Schalen, Flowpacks & Mikrowellen-Beutel | 6 kg Karton / Flowpack | Großbritannien, Niederlande, Deutschland |
| Größe M (Hauptsortierung) | 200 – 400 g | 50 – 75 mm | Premium Klasse 1 Standard für Supermarkt-Regale | 6 kg lose / 14 kg Teleskopkarton | UK, Niederlande, Frankreich, Deutschland, Skandinavien |
| Größe L1 | 400 – 600 g | 70 – 90 mm | Gastronomie, Backwaren & Frischetheken | 14 kg Teleskop / 15 kg Masterkarton | Deutschland, Spanien, Polen, Italien |
| Größe L2 | 600 – 800 g | 85 – 110 mm | Großküchen, Pommes-Verarbeitung & Schnitzlereien | 14 kg / 15 kg Masterkarton | Mittel- und Osteuropa, Golfstaaten |
| Jumbo | 800 g – 1.400 g+ | 100 mm+ | Industrielle Püree-, Stärke- & Trocknungsbetriebe | 1.000 kg Jumbo Big Bags / Großkisten | Lebensmittelverarbeiter weltweit |
Verpackungsarten & 40-Fuß-Kühlcontainer-Kapazität
Konzipiert für maximale Stabilität gegen Seeluftfeuchtigkeit und Schutz der Knollen auf mehrwöchigen Seetransporten.
Standard-Exportverpackungen
Verstärkter Kraftliner-Karton mit Stapelnocken. 2.400 Kartons pro 40ft Reefer (20 Europaletten / 120 pro Palette = 14,4 t netto).
Schwerer Stülpkarton für hohe Luftfeuchtigkeit auf See. 1.600 Kartons pro 40ft Reefer (20 Europaletten / 80 pro Palette = 22,4 – 24,0 t netto).
UV-stabilisierte, belüftete Polypropylen-Gewebebeutel auf Schwerlast-Holzpaletten. 22-24 Big Bags pro 40ft Container (22,0 – 24,0 t netto).
Transitzeiten ab Seehafen Alexandria
Direkte Kühlcontainer-Liniendienste zu europäischen, britischen und nahöstlichen Zielhäfen.
| Zielhafen | Transitzeit | Frequenz |
|---|---|---|
| Rotterdam / Antwerp (NL/BE) | 7 – 9 Tage | 3x wöchentlich direkt |
| Felixstowe / London Gateway (UK) | 8 – 10 Tage | 2x wöchentlich direkt |
| Hamburg / Bremerhaven (DE) | 9 – 11 Tage | 2x wöchentlich direkt |
| Marseille / Fos-sur-Mer (FR) | 4 – 5 Tage | 3x wöchentlich direkt |
| Genoa / Salerno (IT) | 4 – 5 Tage | 4x wöchentlich direkt |
| Jebel Ali / Jeddah (GCC) | 6 – 8 Tage | Täglicher Zubringerdienst |
Exportangebot & Containerkapazität anfragen
Teilen Sie uns Ihre Produktspezifikationen und den Zielhafen mit. Unser Exportteam übermittelt Ihnen innerhalb von 24 Stunden ein detailliertes Angebot inklusive Schiffsabfahrtsplan.
Keine Zwischenhändler; garantierte Frischequalität, direkte Rückverfolgbarkeit und wettbewerbsfähige Konditionen.
Feste Kühlcontainer-Allokationen bei Maersk, MSC, CMA CGM und Hapag-Lloyd.
Vollständige Laborprüfberichte (CoA), BRCGS Grade A und GlobalG.A.P. IFA v6 Dokumentation.