معالجة فائقة لصلابة الشحن. مروية بعناية لحلاوة المذاق.
تمثل البطاطا الحلوة درة تاج البرامج التصديرية لشركة دلتا مصر. نزرعها في أراضٍ رملية طميية جيدة الصرف بوادي النطرون، ونعالجها في غرف كيورينج أوتوماتيكية متطورة تلبي أدق متطلبات كبرى سلاسل السوبرماركت الأوروبية: أحجام متناسقة، قشرة متماسكة تقاوم الشحن لمسافات طويلة، ومحتوى سكري مركز يصل إلى 12-14.5 بركس.
المقارنة الزراعية بين صنفي بيلفيو وبورغارد
يزرع كلا الصنفين في التربة الرملية الطميية بوادي النطرون، ويرويان بمياه خزان المغرة الجوفي النقي، ويعالجان في غرف تحكم حراري أوتوماتيكية.
الخيار الأول لسلاسل السوبرماركت الأوروبية صنف بيلفيو (Bellevue)
قشرة نحاسية ناعمة براقة ولحم برتقالي كثيف متجانس غني بالبيتا كاروتين. تحول استثنائي للسكريات بعد الكيورينج (12-14.5 بركس)، وتناسق أسطواني مثالي يجعله الصنف المفضل لدى كبرى سلاسل التجزئة في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي.
- مواصفات القشرة: نحاسية ملساء براقة فائقة المقاومة للاحتكاك
- لون وقوام اللحم: برتقالي متجانس غني بالبيتا كاروتين
- نسبة السكر بعد الكيورينج: 12.0° – 14.5° Brix
- الشكل الهندسي: أسطواني متماثل بأطوال وسمك قياسي
- الأسواق المستهدفة: Tesco, Sainsbury's, Edeka, REWE, Albert Heijn, Carrefour
إنتاجية عالية للمطاعم والتصنيع الغذائي صنف بورغارد (Beauregard)
الصنف الكلاسيكي عالي الإنتاجية بقشرة نحاسية حمراء ولحم برتقالي رطب وغني بالمذاق الحلو. خيار اقتصادي ومثالي لأقسام التجزئة ومصانع أصابع البطاطا نصف المقلية وأغذية الأطفال.
- مواصفات القشرة: نحاسي محمر بملمس بلدي معالج
- لون وقوام اللحم: برتقالي رطب غني بالنكهة وقوام طري
- نسبة السكر بعد الكيورينج: 11.5° – 13.5° Brix
- الشكل الهندسي: شكل بيضاوي إلى ممتلئ بإنتاجية أحجام عالية
- الأسواق المستهدفة: طاولات التجزئة الطازجة، مصانع البطاطا نصف المقلية وأغذية الأطفال
علم الكيورينج: لماذا تتفوق بطاطا دلتا مصر في التخزين والتصدير؟
الكيورينج عملية بيوكيميائية دقيقة تحول الثمار الحقلية الخام إلى منتج تصديري فاخر عالي الحلاوة ومقاوم لظروف الشحن.
بروتوكول المعالجة الحرارية وسلسلة التبريد على 4 مراحل
الحصاد الحقلي والفرز الأولي
جمع يدوي في ساعات الصباح الباكر ونقل في صناديق حقلية مبطنة إلى محطة التعبئة خلال ساعتين لمنع الكدمات.
غرف الكيورينج والتئام الجروح
مناخ مؤتمت بالكامل يحفز انقسام الخلايا لتكوين طبقة السوبرين العازلة التي توقف أي عدوى ميكروبية.
التحلل الإنزيمي للنشويات إلى سكر
تفكيك النشويات بواسطة إنزيمات الأميليز لتحقيق 12-14 بركس مع ثبات خلوي يضمن صلاحية تتجاوز 6 أشهر.
الشحن البحري بسلسلة تبريد ممتدة
حاويات هاي كيوب 40 قدم مع تسجيل متواصل لحرارة التبريد عبر حساسات رقمية مباشرة إلى موانئ التوزيع بأوروبا.
1. التئام الجروح وتكوين طبقة الفلين (Suberization)
أثناء الحصاد تحدث خدوش دقيقة بالقشرة. عند توفير حرارة 28-30°م ورطوبة 90-95%، تنقسم خلايا القشرة سريعاً لتكون طبقة السوبرين الفلينية التي توقف اختراق الفطريات وتمنع فقدان الوزن والتعفن أثناء الشحن البحري.
2. التحول الإنزيمي وارتفاع البركس (Hydrolysis)
تحتوي البطاطا المحصودة حديثاً على نشويات غير ذائبة بنسبة سكر لا تتعدى 5-6 بركس. تقوم المعالجة الحرارية بتنشيط إنزيمات الأميليز لتحويل النشا إلى سكريات مالتوز وسكروز، لترتفع الحلاوة إلى 12-14.5 بركس غنية المذاق.
3. إطالة الصلاحية التصديرية (+6 أشهر)
تذبل الثمار غير المعالجة وتنكمش خلال 3-4 أسابيع، بينما تحتفظ بطاطا دلتا مصر المعالجة بنضارتها وصلابتها وقوامها الفاخر لمدة تتراوح بين 6 إلى 9 أشهر تحت ظروف التخزين المبرد عند +13°م ورطوبة 85%.
جدول العيارات وأوزان البطاطا الحلوة التصديرية
يتم الفرز والتدريج ميكانيكياً وضوئياً وفقاً لأعلى معايير الجودة الأوروبية (Class 1).
| العيار والدرجة | نطاق الوزن (جم) | القطر المعياري (مم) | الاستخدام التجاري الأنسب | نوع العبوة التصديرية | أهم الأسواق المستوردة |
|---|---|---|---|---|---|
| صغير (Size S) | 100 – 200 جم | 35 – 55 مم | عبوات التجزئة الفردية، أكياس الميكروويف ومتاجر التوفير | كرتون 6 كجم / عبوات فلو-باك | بريطانيا، هولندا، ألمانيا |
| متوسط (Size M - المعيار الأول) | 200 – 400 جم | 50 – 75 مم | المعيار الأول لعرض السوبرماركت الفاخر والتجزئة الأوروبية | كرتون 6 كجم سائب / 14 كجم تلسكوبي | المملكة المتحدة، هولندا، فرنسا، ألمانيا، الدول الإسكندنافية |
| كبير 1 (Size L1) | 400 – 600 جم | 70 – 90 مم | البطاطا المخبوزة، قطاع المطاعم والتجهيز الفندقي | كرتون 14 كجم تلسكوبي / 15 كجم ماستر | ألمانيا، إسبانيا، بولندا، إيطاليا |
| كبير 2 (Size L2) | 600 – 800 جم | 85 – 110 مم | المطاعم الكبرى وتصنيع أصابع البطاطا نصف المقلية والتقطيع | كرتون ماستر 14 كجم / 15 كجم | وسط وشرق أوروبا، دول الخليج العربي |
| جامبو (Jumbo) | 800 جم – 1,400+ جم | +100 مم | مصانع بيوريه الأطفال، استخلاص النشا، المجمدات والتجفيف | أكياس جامبو 1,000 كجم / صناديق ماستر بين | مصانع الأغذية الكبرى حول العالم |
خيارات التعبئة وسعة الحاوية المبردة 40 قدم
مصممة من خامات كرتون مقوى عالية المتانة لتحمل رطوبة البحر وحماية الثمار أثناء الرحلات الملاحية الطويلة.
أنماط التعبئة القياسية للتصدير
كرتون مقوى مدعم بأركان متشابكة لتحمل التكديس. 2,400 كرتونة للحاوية 40 قدم (20 بالتة أوروبية / 120 كرتونة لكل بالتة = 14.4 طن صافي).
كرتون تلسكوبي غطاء وقاع عالي التحمل مخصص للشحن البحري عالي الرطوبة. 1,600 كرتونة للحاوية 40 قدم (20 بالتة / 80 كرتونة لكل بالتة = 22.4 - 24.0 طن صافي).
أكياس بولي بروبيلين مهواة ومعالجة ضد الأشعة فوق البنفسجية على باليتات خشبية متينة. 22-24 كيس للحاوية 40 قدم (22.0 - 24.0 طن صافي).
مواعيد وخطوط الشحن البحري من ميناء الإسكندرية
رحلات ملاحية مباشرة وسريعة بالحاويات المبردة إلى كبرى الموانئ الأوروبية والبريطانية والخليجية.
| ميناء الوصول المستهدف | مدة الإبحار الترانزيت | تكرار الرحلات المباشرة |
|---|---|---|
| Rotterdam / Antwerp (NL/BE) | 7 – 9 أيام | 3 رحلات أسبوعياً مباشرة |
| Felixstowe / London Gateway (UK) | 8 – 10 أيام | رحلتان أسبوعياً مباشرة |
| Hamburg / Bremerhaven (DE) | 9 – 11 يوماً | رحلتان أسبوعياً مباشرة |
| Marseille / Fos-sur-Mer (FR) | 4 – 5 أيام | 3 رحلات أسبوعياً مباشرة |
| Genoa / Salerno (IT) | 4 – 5 أيام | 4 رحلات أسبوعياً مباشرة |
| Jebel Ali / Jeddah (GCC) | 6 – 8 أيام | خدمة يومية منتظمة |
طلب عرض سعر وحجز سعة حاويات
أرسل مواصفات المحصول المطلوب وميناء الوصول المستهدف. سيقوم فريق التصدير بإعداد عرض تجاري متكامل وجدول إبحار ملاحي خلال 24 ساعة.
بدون وسطاء؛ جودة مضمونة، تتبع رقمي مباشر، وأسعار تنافسية.
تخصيصات شحن مبردة تعاقدية مع كبرى الخطوط الملاحية: ميرسك، إم إس سي، سي إم إيه، وهاباج لويد.
شهادات تحليل معملي كاملة (COA)، واعتمادات BRCGS الفئة A وجلوبال جاب GlobalG.A.P. IFA v6.